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Un petit creux ? On a le snack idéal : Balls de dattes, cacao et cannelle

balls datte

En tant que jeunes cadres dynamiques, nous faisons du sport plus ou moins régulièrement (ahem).

Et quand on fait du sport, il est fortement recommandé de prendre une collation une heure avant si vous ne voulez pas ressembler à une méduse molle pendant votre cours de zumba-salsa-power-punch.

On cherchait une bonne petite collation pré-entraînement maison (parce que vous l’avez compris, on aime le fait maison et crache sur l’industriel) et qu’on pouvait faire en quantité pour la semaine ET transportable facilement au boulot.

La tendance « Energy Balls » battant son plein, on s’est penché sur la question.

La plupart des recettes prenant des dattes en ingrédients de base, on s’est dit que c’était quand même vachement Méditerranéen non ?

Et si c’est Méditerranéen, on aime.

On a donc réussi à créer notre petite recette maison, qui répond à toutes nos attentes.

 Allez, on vous convainc en 5 points d’adopter vous aussi les « Date Balls » :

  • C’est ultra simple à faire (et hop ! tout dans le robot mixeur)
  • Vous pouvez le conserver longtemps dans votre réfrigérateur   (On s’en fait un lot pour la semaine le dimanche soir)
  •  Il y a des millions de variations (cannelle, cacao, fleur d’oranger, fraise, pomme, noix de coco, on teste tout)
  •  Vous pouvez l’amener n’importe où avec vous  (on glisse dans le sac dans un mini tupperware et hop)
  •  Et le dernier mais non le moindre => c’est ULTRA BON

On vous a convaincus. A vos robots.

 

coconut date balls

BALLS DATTES CACAO ET CANNELLE

Portions: 6-12 (dépend de la taille) – Temps de préparation: 15 min – Temps de cuisson: 0 min

Équipement
  • Un robot mixeur
  • Un récipient fermé pour le stockage
Ingrédients
  • 1 tasse d’amandes en poudre
  • 1 tasse d’amandes entières
  • 250g de dattes (on utilise les deglet nour mais les medjool sont top aussi)
  • 4 cas de beurre de noix (amande ou cacahuètes)
  • 2 cas de cacao non sucré
  • 1 cas d’huile d’argan ou d’olive
  • 1/2 cac de cannelle en poudre
Directions

 

Tout d’abord, enlevez les noyaux des dattes.

Ensuite, mixez dans le robot la cannelle, le cacao,  les amandes en poudres et les amandes entières (pas trop, l’idée est qu’il reste quelques morceaux d’amandes qui croquent sous la dent).

Puis, ajoutez le beurre de noix et l’huile. Mixez pendant quelques secondes avant d’ajouter les dattes une à une.

Continuez à mixer jusqu’à ce que la pâte se forme et devienne collante.

Roulez en boule la pâte dans la paume de votre main, vous pouvez en faire de petites (vous en obtiendrez 12 environ) ou des plus grosses (6 environ).

Ensuite, prenez un peu de cacao dans une coupelle et roulez les balls dedans jusqu’à ce qu’elles soient complétement recouvertes. Nous n’avions plus de cacao, on a donc utilisé de la noix de coco râpée, c’était ultra bon aussi.

Nous conservons les balls dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant une semaine (on a jamais essayé plus longtemps, parce qu’on mange tout avant 🙂 )

 

coconut date balls

 

coconut balls

Hello !
Parisienne, j’aime la cuisine de ma maman, le tiramisu (trouver le meilleur de Paris est devenu une obsession), le thé, les voyages et embêter mon chat Albert.
Mais ma vraie passion, c’est de découvrir de nouvelles saveurs, transformer ma cuisine en laboratoire le week-end, tout cela avec un TRÈS gros penchant pour les goûts Méditerranéens.

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