Algérie

Tajine de courgettes aux épices

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Tajine de courgettes aux épices

Ce tajine tout simple à faire vous fera aimer les courgettes comme jamais. J’ai une relation amour/haine avec les courgettes. Un jour je vais les adorer et je vais vouloir en cuisiner à tout va. Le jour d’après, je vais ouvrir mon frigo, jeter un […]

Entrées

Serrouda ou crème de pois chiches

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Serrouda

Une tartinade chaude de pois chiches au cumin et au paprika, idéale pour un apéro ensoleillé. La Serrouda, c’est un peu le houmous « allégé » du Maroc. Pourquoi allégé ? Parce que dans cette recette, pas de pâte de sésame à l’horizon (ou tahini). La crème […]