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Soupe de pois chiche à la tomate ultra facile

Soupe de pois chiches aux tomates et persil - Mare Nostrum Paris

Une petite recette rapide, facile et savoureuse !


Aujourd'hui on vous propose une recette du dimanche soir.

C'est quoi la recette du dimanche soir ?

C'est la recette parfaite quand :

  • le dimanche soir
  • on a la flemme
  • on a pas super faim car on sort d'un repas/brunch de 4h
  • mais on veut manger un petit truc quand même un peu sympa et nourrissant

La soupe de pois chiche à la tomate au persil et aux épices, c'est exactement ça. Vous avez tout (normalement) dans vos placards, vous balancez tout dans la cocotte, vous attendez et c'est prêt !

On y va ?

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SOUPE DE POIS CHICHE A LA TOMATE

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Portions : 4 personnes - Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 40 min 

Ustensiles
  • une cocotte
  • une planche à découper
  • un bon couteau
Ingrédients
  • 2 oignons
  • 500 g de coulis de tomate ou de tomates pelées
  • 400 g de pois chiches (déjà cuit ou en conserve)
  • 1 bouquet de persil frais
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cac de paprika
  • 1 cac de gingembre
  • sel
  • poivre
  • 1 cac de cumin en poudre
Instructions

Rincez bien les pois chiches à l'eau claire.

Epluchez et émincez finement les oignons dans le sens de la hauteur.

Epluchez les gousses d'ail et écrasez les finement.

Hachez la botte de persil frais.

Dans la cocotte, faites chauffer l’huile d’olive puis revenir les oignons pendant quelques minutes.

Ajoutez les épices, l'ail et mélangez bien.

Ajoutez ensuite les tomates (nous avons utilisé du coulis), les pois chiches et le persil haché.

Mélangez bien tous les ingrédients.

Ajoutez 1/2 litre d'eau, puis salez et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.

A la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement.

C'est prêt !

Servez aussitôt et dégustez-la bien chaude.

Soupe de pois chiches aux tomates et persil - Mare Nostrum Paris

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Hello !
Parisienne, j’aime la cuisine de ma maman, le tiramisu (trouver le meilleur de Paris est devenu une obsession), le thé, les voyages et embêter mon chat Albert.
Mais ma vraie passion, c’est de découvrir de nouvelles saveurs, transformer ma cuisine en laboratoire le week-end, tout cela avec un TRÈS gros penchant pour les goûts Méditerranéens.

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