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Salade rouge de l’hiver

Salade rouge de l'hiver - Mare Nostrum Paris

Un peu de fraîcheur et de légèreté au coeur de l’hiver avec cette salade bien croquante !


Aujourd’hui, on met le chou rouge à l’honneur avec une salade toute simple mais pleine de saveur.

On y associe du sucré/salé avec de la papaye, de la mangue, de la menthe et une vinaigrette aigre-douce bien gourmande.

Un plat très simple à réaliser et qui amène un peu d’originalité à vos repas et autres brunch bien au chaud chez vous.

On y va ?

    

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SALADE ROUGE DE L’HIVER


     

Salade rouge de l'hiver - Mare Nostrum Paris

Portions : 6 portions – Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson : 10 min – Temps de repos : 10 min

  

Ustensiles
  • saladier x1
  • planche à découper x1
  • couteau x1
  • petite casserole  x1

  

Ingrédients
  • Pour la sauce
    • 100 mL de jus de citron (environ 3 citrons)
    • 3 cas de miel
    • 1 cas de sauce soja
    • 1 cas bien bombée de graines de sésame
    • 1 cac de sel
  • Pour la salade
    • 1/2 chou rouge
    • 1 mangue
    • 1/2 papaye
    • 1 petite botte de menthe fraîche
    • 2 grosses poignées de noix

  

Instructions

Dans la petite casserole, préparer la sauce en faisant chauffer à feu vif le jus de citron, le miel, la sauce soja, les graines de sésame et le miel pendant 5 à 10 min.

L’idée est que le liquide se transforme en sirop épais. Laissez refroidir avant d’y ajouter l’huile d’olive.

Réservez.

Détailler le chou rouge, la mangue et la papaye en fines lamelles.

Hachez grossièrement la menthe et mélangez le tout dans votre saladier de service.

Ajoutez-y les noix et arrosez de la sauce.

Tournez bien la salade délicatement pour que la sauce recouvre l’ensemble de manière homogène.

C’est prêt !

Servez immédiatement.

  

Salade rouge de l'hiver - Mare Nostrum Paris

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