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Salade de fraises au basilic et à l’orange

Fraises à l'orange et au basilic

Quand on a vu que les premières fraises de l'année étaient disponibles sur les étals du marché,  on a sérieusement faillit s'évanouir de joie.


Attention, on parle ici des "vraies" fraises, celles qui ont du goût. Pas celles qu'on trouve dès le mois de mars et qui n'ont strictement aucune saveur. Les "vraies" fraises, on ne s'attendait pas à les voir avant quelques semaines encore.

D'où notre tendance à s'évanouir de surprise/joie en passant devant un primeur.

On partage avec vous une recette très simple, sans sucre et qui sort un peu de l'ordinaire :

  • Un peu de basilic, il s'accordent merveilleusement bien avec le goût de la fraise.
  • Et on remplace le sucre par du jus d'orange, pour casser l'acidité de la fraise et apporter un peu de douceur.

On y va ?

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Fraises à l'orange et au basilic - Mare Nostrum Paris

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SALADE DE FRAISES AU BASILIC ET A L'ORANGE

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Portions : 4 - Temps de préparation : 5 min - Temps de repos : 1h

 

Ustensiles
  • Un saladier
  • Un presse agrumes

 

Ingrédients
  • 500g de fraises (nos préférés sont les gariguettes)
  • 1 orange
  • 1 cac d'eau de fleur d'oranger
  • 4-5 feuilles de basilic frais

 

Instructions

Enlevez les tiges des fraises et les couper en 4.

Pressez le jus de l'orange et coupez finement les feuilles de basilic en petites lanières.

Enfin, mélangez le jus d'orange, l'eau de fleur d'oranger, le basilic et les fraises dans un grand saladier.

Couvrez le saladier et laissez à température ambiante pendant au moins 1h.

Ce temps de repos permet aux saveurs d'infuser et de se mélanger en douceur.

Servir tout de suite!

 

Fraises à l'orange et au basilic

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Parisienne, j’aime la cuisine de ma maman, le tiramisu (trouver le meilleur de Paris est devenu une obsession), le thé, les voyages et embêter mon chat Albert.
Mais ma vraie passion, c’est de découvrir de nouvelles saveurs, transformer ma cuisine en laboratoire le week-end, tout cela avec un TRÈS gros penchant pour les goûts Méditerranéens.

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