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Poulet mariné à l’orange et au zaatar

Cuisses de poulet à l'orange et aux épices - Mare Nostrum Paris

On fond pour cette recette de poulet mariné hyper facile !


Aujourd’hui, on fait simple et peu cher.

Mais vous nous connaissez, ce n’est pas pour autant qu’on laisse tomber le goût !

C’est simple car il suffit de préparer la marinade et de laisser les morceaux de poulet s’en imprégner tous seuls comme des grands. Plus vous les laisserez fricoter ensemble, plus ce plat sera parfumé.

Nous avons pris des morceaux de cuisses mais des ailes de poulet conviennent tout à fait aussi.

On y va ?

    

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Poulet mariné à l’orange et au zaatar


     

Cuisses de poulet à l'orange et aux épices - Mare Nostrum Paris

Portions : 4 personnes – Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 50 min – Temps de repos : 4h min – Difficulté : +

  

Ustensiles
  • Grand bol pour faire mariner
  • papier sulfurisé ou tapis de cuisson en silicone (nous avons investit dans ces tapis de cuisson en silicone réutilisables, économiques et écologiques !)
  • plaque de cuisson

  

Ingrédients
  • 1 kg de cuisses de poulet (ou d’ailes)
  • 20 cL de jus d’orange
  • 6 cas de confiture d’orange
  • 1 cac de cannelle
  • 2 cas de zaatar (mélange d’épices à base de thym, vous pouvez mettre du thym tout simplement)
  • 1 cas de curcuma
  • 1 cas de paprika
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cas d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

  

Instructions

La veille (ou au moins 4h avant la cuisson) préparez la marinade.

Combinez dans le grand bol l’ail (épluché et écrasé), les épices, le jus d’orange, la confiture, l’huile d’olive, salez et poivrez.

Ajoutez-y les morceaux de poulet et mélangez-bien pour qu’ils soient bien recouvert du mélange.

Couvrez et mettez au frigo pour laisser reposer.

Pré-chauffez le four à 200°C.

Disposez les morceaux de poulet sur la plaque de cuisson (gardez la marinade).

Enfournez pendant 25 min.

Retournez les morceaux et avec une cuillère, arrosez-les de la marinade restante et faites cuire encore 25 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

C’est prêt !

Servez immédiatement avec une sauce piquante (ou bien vous pouvez faire réduire à feu doux la marinade restante pour en napper à nouveau le poulet à la sortie du four).

Cuisses de poulet à l'orange et aux épices - Mare Nostrum Paris


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