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Planning complet de repas inspirés de la cuisine orientale et méditerranéenne – Janvier 2019

Votre planning de repas pour janvier - Mare Nostrum Paris

Aujourd’hui, on vous fait votre planning de repas inspirés de la cuisine orientale et méditerranéenne pour le mois !


Avant toute chose, on vous souhaite une très très très bonne année chez MNP !

La santé, le bonheur et surtout plein de bonnes choses… à manger !

Et notre petit cadeau en ce début d’année c’est un planning de repas complet pour 1 mois avec de bonnes petites recettes d’inspiration orientale et méditerranéenne comme on les aime.

Ce planning c’est pour vous si :

  • Vous avez très très envie de mettre un peu d’originalité dans vos repas en ce début d’année et découvrir de nouvelles saveurs, des nouveaux goûts (c’est peut-être une de vos résolutions !) ;
  • Vous connaissez déjà la cuisine orientale mais vous manquez un peu d’inspiration, avez envie d’essayer de nouvelles recettes un peu différentes de vos plats traditionnels ;
  • C’est une vraie corvée pour vous de planifier les repas pour toute la famille et ça serait vraiment bien si vous aviez sous la main listes de courses et plannings de repas déjà tout prêts.

Le but du guide

Ce guide à pour vocation principale de vous procurer de l’inspiration pour la confection de vos repas. Inspirez-vous en et incorporez les idées que l’on vous présente ici dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Téléchargez le guide complet pour pouvoir imprimer la liste des ingrédients basiques, les listes de courses et les menus par semaine.

  • La composition des repas est bien entendu interchangeable à volonté ! Si un jour ne vous plaît pas, faites comme vous le souhaitez. Si un ingrédient ne vous convient pas, remplacez le par un autre. On croit en votre créativité culinaire !
  • Complétez le menu comme vous le souhaitez. Dans ce planning nous avons surtout mis en avant les plats principaux. Complétez votre repas comme vous le souhaitez avec un accompagnement, un dessert ou autre qui en feront un repas complet.
  • On adore manger les restes de repas qu’on a cuisiné, on s’assure de multiplier par 1,5 les quantités pour être surs qu’on aura bien un petit restant. On le mange généralement le lendemain dans un pain pita avec une petit salade. Et hop un repas complet !
  • On aime bien préparer une grosse quantité de granola ou autre élèment qui se garde pour nos petits déjeuners de la semaine. On s’y attèle le dimanche afin de ne rien avoir à faire le matin, si ce n’est une grande cafetière de café !
  • Le dimanche c’est brunch (oui on se lève pas super tôt) et soupe le soir ! Vous retrouverez cette constante dans notre planning de menus !
  • Quand on a la flemme de cuisiner, on concocte un repas « tout au four ». C’est quoi ? C’est tout simplement enfourner une viande / un poisson et des légumes au four à 200°C pendant 20 à 30 min sur une même plaque avec toujours le même assaisonnement :

(Petite parenthèse : vous l’aurez deviné, nous ne sommes pas nutritionnistes, on est donc obligé de vous faire un petit disclaimer en vous conseillant de consultez un médecin pour savoir si ces plats vous conviennent et peuvent s’inscrire dans votre quotidien. Cela étant dit, C’est parti !)

Sommaire

   

Articles similaires

  

    

   LES INGREDIENTS

Les basiques

On vous propose à télécharger une liste de quelques basiques à avoir dans vos placards à tout instant afin de pouvoir réaliser les recettes proposées pour ce mois. Il s’agit principalement d’épices, de condiments mais aussi d’ingrédients qu’on retrouve très très souvent dans la cuisine orientale et méditerranéenne.

À ajouter à votre liste de course donc pour être sur d’en avoir toujours sous la main !

Certains ingrédients de la liste vont peut-être un peu (beaucoup ?) vous surprendre et paraître inhabituels. On parie que si vous êtes là, sur ce blog, c’est pour changer un peu vos habitudes culinaires et découvrir des goûts un peu oubliés de la Méditerranée.

On parle beaucoup plus longuement et de manière détaillée de « ces basiques » du placard dans notre Starter kit de la cuisine orientale (à télécharger sur notre site) !

Les listes de courses par semaine

On vous fournit 4 listes de course (1 par semaine) toutes prêtes à imprimer. On vous donne les ingrédients frais nécessaires à la préparation des plats de la semaine (ainsi que ceux qui sortent des ingrédients basiques que vous devez avoir à tout instant dans votre placard).

Les quantités proposées sont pour 4 personnes (si vous êtes 4 + 1 chat, on vous laisse faire la conversion).

On vous a laissé aussi un peu d’espace pour completer cette liste et prendre des notes.

Salade rouge de l'hiver - Mare Nostrum Paris

Granola aux figues, pistaches et eau de fleur d'oranger - Mare Nostrum Paris

SEMAINE 1


   

LUNDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

  • Omelette aux herbes (persil et menthe)
  • Salade verte à la vinaigrette

Diner

MARDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

Diner

MERCREDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

  • Restes du poulet dans du pain pita
  • Yaourt Grec avec du miel

Diner

JEUDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

Diner

VENDREDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

Diner

SAMEDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

  • Restes de la Calentita et du tajine de poulet
  • Salade verte à la vinaigrette

Diner

DIMANCHE

Brunch

Diner

SNACKS POUR LA SEMAINE

    

keftas aux oeufs4

Poire à la vapeur de thé et au sirop de miel - Mare Nostrum Paris


SEMAINE 2


   

LUNDI

Petit-déjeuner

  • pain grillé trempé dans de l’huile d’argan ou huile d’olive
  • une orange ou fruit de votre choix

Déjeuner

Diner

  • Restes de la soupe au safran
  • Salade verte à la vinaigrette

MARDI

Petit-déjeuner

  • pain grillé trempé dans de l’huile d’argan ou huile d’olive
  • une orange ou fruit de votre choix

Déjeuner

Diner

MERCREDI

Petit-déjeuner

  • pain grillé trempé dans de l’huile d’argan ou huile d’olive
  • une orange ou fruit de votre choix

Déjeuner

  • Omelette aux herbes (persil et menthe)
  • Salade verte à la vinaigrette

Diner

JEUDI

Petit-déjeuner

  • pain grillé trempé dans de l’huile d’argan ou huile d’olive
  • une orange ou fruit de votre choix

Déjeuner

  • Restes du poulet dans du pain pita
  • Courge butternut et chou de Bruxelles au four (épices)

Diner

VENDREDI

Petit-déjeuner

  • pain grillé trempé dans de l’huile d’argan ou huile d’olive
  • une orange ou fruit de votre choix

Déjeuner

  • Restes de légumes au four et tajine de keftas dans pain pita

Diner

SAMEDI

Petit-déjeuner

  • pain grillé trempé dans de l’huile d’argan ou huile d’olive
  • une orange ou fruit de votre choix

Déjeuner

Diner

DIMANCHE

Brunch

Diner

SNACKS POUR LA SEMAINE

Pommes de terre rôties au safran - Mare Nostrum Paris

Tajine de Keftas aux oignons - Mare Nostrum Paris


SEMAINE 3


   

LUNDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

Diner

  • Reste de soupe
  • Salade et pain croustillant

MARDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

Diner

MERCREDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

Diner

  • Restes de la salade rouge
  • Viande grillée au four/ou à la poêle

JEUDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

  • Restes de la loubia
  • Salade verte à la vinaigrette

Diner

VENDREDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

Diner

SAMEDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

  • Omelette au paprika et cumin
  • Salade verte à la vinaigrette

Diner

DIMANCHE

Brunch

Khanfra ou les crêpes berbères

Diner

SNACKS POUR LA SEMAINE

Crevettes au sumac, citron et coriandre - Mare Nostrum Paris

Frites de betteraves rôties aux épices - Mare Nostrum Paris


SEMAINE 4


   

LUNDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

Diner

  • Reste de soupe
  • Salade et pain croustillant

MARDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

Diner

  • Omelette au persil et à la menthe
  • Salade verte à la vinaigrette

MERCREDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

  • Tout au four : Viande grillée (chermoula) et courge butternut + brocoli (épices)

Diner

JEUDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

  • Restes du tajine de patates douces
  • Salade verte à la vinaigrette

Diner

VENDREDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

Diner

SAMEDI

Petit-déjeuner

Déjeuner

Diner

DIMANCHE

Brunch

Diner

SNACKS POUR LA SEMAINE

Moules marinées à la chermoula - Mare Nostrum Paris

Fondant au chocolat, café et cardamome - Mare Nostrum Paris


TELECHARGEZ LE GUIDE COMPLET DES REPAS IMPRIMABLE

C’est facile ! 

Votre planning de repas pour janvier - Mare Nostrum Paris

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LES RECETTES COMPLEMENTAIRES


  

La vraie semoule

Suivez les étapes de la préparation de la semoule expliquée dans notre recette de couscous aux légumes d’hiver. Spoiler : il y a de l’huile d’olive, de la vapeur et un peu de travail manuel !

Riz parfumé

Vous pouvez vous inspirer de cette recette. A préparer le dimanche, stocker dans un récipient fermé au réfrigérateur. A réchauffer juste avant de servir pour le repas.

Porridge « overnight » au lait d’amande, miel, fleur d’oranger et noix

pour 4 portions

  • 120g d’avoine
  • 500mL de lait d’amande
  • 4 cas de miel
  • 1 cas d’eau de fleur d’oranger

Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un récipient hermétique le dimanche soir au réfrigérateur.

Laisser reposer toute la nuit pour une dégustation les matins de semaine.


TELECHARGEZ NOTRE STARTER KIT DE LA CUISINE ORIENTALE !

Starter Kit de la cuisine Orientale - Mare Nostrum Paris seffa

Vous avez aimé cette recette Méditerranéenne ? Téléchargez gratuitement notre Starter Kit de la Cuisine Orientale, où nous vous donnons les clefs pour bien démarrer dans la confection de bon petits plats originaux, sains et délicieux issus de cette cuisine magique.

Grâce à ce guide d’une vingtaine de pages, vous saurez :

  • ce qu’il vous faut comme ustensiles de bases (indice : la cocotte minute est votre amie),
  • comment constituer votre placard d’épices, d’herbes et de condiments « Oriental-friendly »,
  • et enfin, vous obtiendrez quelques recettes de bases, simples et gourmandes que vous pourrez cuisiner dès aujourd’hui !

     

       


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