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Granola à l’orange et au miel

Granola à l'orange et au miel - Mare Nostrum Paris

Notre petit-dej favori !


Comme vous l’avez peut-être vu dans nos précédents Planning de Menu de la semaine, le granola est l’une de nos préparations préférées à consommer au réveil.

On en prépare une grosse plâtrée le dimanche soir qu’on stocke dans un bocal hermétique pour toute la semaine.

On a juste à le sortir et à la manger avec 2-3 cuillères à soupe de yaourt Grec.

On varie les recettes et aujourd’hui on le parfume à l’orange.

On y va ?

    

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Granola à l’orange et au miel


     

Granola à l'orange et au miel - Mare Nostrum Paris

Portions : pour 10 portions – Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 30 min – Temps de repos : / Difficulté : +

  

Ustensiles
  • casserole
  • bol
  • plaque de cuisson
  • papier sulfurisé (ou feuille de silicone réutilisable)
  • mortier (ou bien un robot mixeur)
  • grande cuillère en bois
  • zesteur (ou râpe fine)
  • presse agrumes
  • bocal en verre (pour stocker)

  

Ingrédients
  • 240g de flocons d’avoine
  • 130g de mélange de noix (amandes, noix, noisettes)
  • 1 orange
  • 3 cas graines de sésame
  • 2 cas d’eau de fleur d’oranger
  • 3 cas de miel
  • 2 cac de cannelle
  • 3 cas d’huile d’argan (ou d’huile de noix)

  

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.

Pilez grossièrement les noix dans le mortier. L’idée est de les casser pas de les réduire en miettes.

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans le saladier (sauf la cannelle).

Prélevez le zeste, réservez le, de l’orange et ensuite récupérez son jus.

Dans la casserole, faites fondre rapidement ensemble huile d’argan, eau de fleur d’oranger, jus d’orange, miel et cannelle.

Une fois le mélange bien homogène, versez-le sur les ingrédients secs et mélangez bien avec la cuillère en bois.

Étalez le granola sur la feuille sulfurisée installée sur la plaque de cuisson.

Enfournez au moins 30 min et retournez le granola toutes les 10 min pour qu’il soit bien coloré sur toutes les faces.

A la sortie du four, arrosez de quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.

Lorsque le granola a refroidi, ajoutez les zestes.

C’est prêt !

Se garde une bonne semaine bien au sec dans un bocal hermétique.

Granola à l'orange et au miel - Mare Nostrum Paris


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2 réflexions au sujet de « Granola à l’orange et au miel »

    1. Bonjour Léa,
      Vous pouvez en trouver généralement dans les épiceries bio (Naturalia, Bio c’ Bon etc.). Prenez de l’huile d’argan dite « alimentaire » (elle est torréfiée contrairement à l’huile d’argan cosmétique).
      https://naturalia.fr/huile-argan-pure-250ml?gclid=EAIaIQobChMI8pCisd-D4QIVgwvTCh3IVwVLEAAYASAAEgKN9fD_BwE
      Mais si vous n’en trouvez pas, l’huile de noix est parfaite (et locale) pour amener ce petit goût torréfié assez similaire.
      Bonne cuisine 😉

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