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Frites de betteraves rôties aux épices

Frites de betteraves rôties aux épices - Mare Nostrum Paris

Aujourd'hui on parle frites. 


Les frites de pomme de terre, c'est la vie.

Ca croustille à l'extérieur, c'est fondant à l'intérieur.

Et si on vous disait qu'on peut reproduire le même résultat avec des betteraves ?

Sérieusement, le résultat est assez impressionnant... texture, petit goût sucré...

On en redemande car :

  1. Vous faites le plein de légumes et de vitamines avec la betteraves qui est souvent qualifiée de "super aliment",
  2. Vous rangez la friteuse pour avoir quelque chose de sain, une cuisson au four qui vous donne pile la bonne dose de bon gras,
  3. Et en bonus, vous rajoutez une touche Méditerranéenne/Orientale en bombardant le tout d'épices et d'herbes.

On y va ?

 

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FRITES DE BETTERAVES ROTIES AUX EPICES

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Portions : 4 personnes - Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 45 min

Ustensiles
  • un saladier
  • une plaque de four
  • papier cuisson
  • une planche à découper
  • un couteau
  • un économe

 

Ingrédients
  • 3 betteraves de taille moyenne
  • 2 cac d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail
  • 1 cac de gingembre
  • 1 cac de paprika
  • quelques branche de thym
  • sel
  • poivre

 

Instructions

Pré-chauffez votre four à 240°C.

Coupez les extrémités des betteraves et épluchez-les.

Coupez-les en frites de taille similaire (pour une cuisson homogène).

Mettez vos frites dans un saladier et ajoutez l'huile d'olive, les épices, salez et poivrez.

Mélangez bien pour que vos frites soient recouvertes d'huile d'olive.

Répartissez-les sur du papier cuisson sur votre plaque de four, essayez de faire en sorte qu'elles soient bien à plat et qu'elles ne se chevauchent pas.

Placez les gousses d'ail (avec la peau) et les branches de thym parmi les frites.

Enfournez pour 40 min.

Finissez la cuisson en "séchant" les frites en les passant 5 min au grill.

C'est prêt !

 

Frites de betteraves rôties aux épices - Mare Nostrum Paris

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Hello !
Parisienne, j’aime la cuisine de ma maman, le tiramisu (trouver le meilleur de Paris est devenu une obsession), le thé, les voyages et embêter mon chat Albert.
Mais ma vraie passion, c’est de découvrir de nouvelles saveurs, transformer ma cuisine en laboratoire le week-end, tout cela avec un TRÈS gros penchant pour les goûts Méditerranéens.

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