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Café aux épices douces

Café aux épices douces - Mare Nostrum Paris 3

Accros au café, cette recette est pour vous !


Si comme nous, vous avez du café qui coule dans vos veines, vous allez appréciez notre version du café épicé.

Ça ne remplacera jamais un bon espresso, un café filtre V60 ou tout autre café bien noir digne de ce nom mais c’est une alternative très sympa pour mettre un peu de piquant dans votre boisson préférée.

A tester pour vos brunchs et autre cafés du week-end !

On y va ?

    

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Café aux épices douces


     

Café aux épices douces - Mare Nostrum Paris 3

Portions : 4 personnes – Temps de préparation : 5 min – Temps de cuisson : 5 min – Temps de repos : 10 min

Difficulté : +

  

Ustensiles
  • casserole
  • passoire fine
  • moulin à café (optionnel mais le meilleur du meilleur, c’est de vous fournir en grains et de les moudre frais, on a ce petit moulin manuel à la maison qui fait très bien le job pour une petite quantité de café)

  

Ingrédients
  • 160 g de café pur arabica de qualité (nous sommes des grands fans de ces marques qui sont passées maitres dans l’art de la torréfaction : Belleville, Café Lomi ou Café Coutume. La plupart propose des abonnements pour toujours avoir du café bien frais)
  • 3 bâtons de cannelle
  • 5 gousses de cardamome
  • 4 clous de girofle
  • 1 cac de poudre de gingembre
  • miel (optionnel)

  

Instructions

Faites bouillir 1 L d’eau.

Hors du feu, ajoutez l’ensemble des épices et laissez infuser pendant 10 min.

Filtrez votre café à l’aide de la passoire fine.

C’est prêt !

A consommer aussitôt.

Café aux épices douces - Mare Nostrum Paris 3


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